PALAIS JAMAI
Standing ••• Table •••
Réellement à classer parmi les palaces mythiques de la place. Un directeur général qui connait son boulot, une table qui vaut le déplacement, des chambres et suites bien entretenues, une belle vue, une enfilade de jardins parfaitement entretenus ... Le bonheur, si je vous le dis …
Chambres doubles avec petits déjeuners à partir de
Bab Bguiss - Tél.: 0 535 634 331 - Fax : 0 535 635 096

RIAD FES
Standing ••• Table ••
Voilà une belle adresse “voluptueuse” en pleine Médina, que je vous conseille, tout ici respire le luxe et le bon faiseur. Transformé, magnifié par un décorateur qui connait son boulot. La halte fassie de haut standing d’une nuit ou plus, vraiment incontournable. Coté restauration, petit bémol, on me dit que tout ce beau monde s’active dans une annexe avec un franchisé français (affaire à suivre).
Chambres doubles avec petits déjeuners à partir de
Zerbtana - Derb ben slimane - Tél.: 0 535 947 610 - Fax : 0535 741143

HÔTEL LES MERENIDES
Standing ••
Pour la vue à couper le souffle et pour les belles et grandes chambres refaites dernièrement. Un personnel qui fait partie des murs, disponible, “charmant et un chouia Vieille France”. On zappe résolument la restauration, pour le moment sans aucun intérêt !
Chambres doubles avec petits déjeuners à partir de
Borj Nord - Tél.: 0 535 645 226 - Fax : 0 535 645 225

HÔTEL IBIS
Plus pratique que cet hôtel de chaîne, vous ne trouverez pas … Promptement débarqué d’un train vous ayant convoyé de Rabat … Donc, à deux pas de la gare, sur l’esplanade, l’Ibis Fès est vraiment idéal pour les touristes, les femmes et hommes d’affaire. Un bon coup de peinture à prévoir tout de même dans les chambres ; celle en tous les cas que j’occupais au 3éme étage. Confort correct, standard, calme … 360 Dh la chambre single avec un grand lit, la télévision, une salle de bains-douche.
Face gare ONCF
Plus d’infos

LE PALAIS JAMAI
C’est toujours la destination phare des étrangers chics et discrets. Dernièrement, la Famille Rockefeller avait réservé quelques suites en tout incognito au sixième étage de ce palace.

RÉOUVERTURE DE L’HOTEL MICHLIFEN !
Enfin l'ouverture tant attendue de l'Hôtel Michlifen à Ifrane (région de Fès), qui tutoiera sans nulle contestation les plus beaux hôtels de montagne d'Europe.
Vrai luxe, sans ostentation, authenticité à profusion, de beaux et grands volumes. Ouverture prévue vers le 30 mars.
C’est la propriété de l'ONCF, espérons que le staff de direction et le personnel seront à la hauteur de cette rénovation de haute volée, parfaitement conduite et réussie ...
On en reparle.

RIAD FÈS
“Je me contenterai du meilleur", avait asséné un jour Oscar Wilde lors d’un dîner so british ...
Je vous conseille donc simplement de visiter le Riad Fès, rénové avec goût (visiblement avec des moyens financiers impressionnants), auquel les propriétaires actuels (la famille Sefrioui) ont adjoint des maisons acquises tout autour du riad principal et qui forment un ensemble magistral représentant de tout ce que j’ai vu pendant mon séjour sur Fès et depuis quelques mois ... la quintessence du bon goût ! Pas moins et enfin ...
Attention, vous risquez d’y prendre pension et l’addiction vous guette férocement ... Les tarifs pratiqués côté hôtellerie sont raisonnables (1.700 à 2.000 Dh pour une chambre standard ou luxe), somme toute compte tenu des délires que je peux constater dans d’autres endroits In et Gloup ... où sous couvert d’authenticité, de vie à la marocaine, on vous colle bien souvent un matelas par terre et les wc à l’étage ( je n’exagère qu’à peine ) ... 21 Chambres en tout, raffinées, chauffées en hiver, climatisées en été, salles de bains complètes et élégantes.
Demandez à voir l’ascenseur (un must décalé en médina, convenez-en ! Je ne vois pour faire concurrence à celui-ci, que l’autre ascenseur installé par Feu Adolfo de Velasco dans son palais de Tanger, à la Kasbah ... ). Bref, vous voilà tel un gosse, les yeux écarquillés devant la pâtisserie de votre enfance !
Voyez aussi cette curieuse cage d’escaliers qui donne sur le patio - bar américain, dont une des parois a été remplacée par de grandes dalles de verre (ou comment transformer un escalier tout ... bête en élément de déco intelligent).
On m’indique que le propriétaire, qui se trouvait à l’étranger lors de ma visite mais dont le fils fort gentiment nous a fait les honneurs de l’endroit, venait d’acquérir un grand jardin dans le prolongement de leurs riads afin d’éviter à ses résidents de traverser la Médina !
Charmant restaurant - bonbonnière, délivrant une cuisine marocaine que la rumeur publique m’indique comme excellente.
5 derb Benslimane - Tél : 0 535 947 610